Sudah lama ingin menulis tentang makanan-makanan receh yang jadi favoritku di beberapa tempat yang pernah aku kunjungi, namun baru kali ini punya kesempatan. Kali ini aku akan ceritain tentang Baso B2 (Babi) yang jadi favoritku kalo pas pulang ke Jogja.
Jadi gini, di tempatku kerja, ndak setiap hari Sabtu adalah hari libur, hanya Sabtu minggu ke-2 setiap bulannya aja kami merasakan libur hari Sabtu. Nah pas minggu ke-2 Oktober 2020, di Jumat sorenya aku brangkat ke Ngayogyokarto Hadiningrat, tujuan utamanya buat bayar PKB, jian asem kok PKB Jogja ga bisa bayar pakai Samsat Online Nasioanl, jadi ya harus pulang.
Karena ga punya mobil, dan dana tipis akhirnya ga bisa naek bis juga, aku pilih naek motor aja, kebetulan si Gagak Rimang (motor Nmaxku) kondisinya siap buat diajak halan-halan jauh. Pukul 5 sore lebih sedikit start dari Pamanukan menyusuri Pantura sampai Brebes, lalu belok ke Jalur Selatan Jawa dan sampai di Jogja sekitar jam 02.30 dini hari, lumayan lama karena ga bisa lewat jalan toll, hehe...
OK, Sabtu pagi, jam 7 langsung cuss ke kantor Samsat kota Yogyakarta, dapat antrian no 35, untuk Nmax keluaran 2018, pajaknya 300k pass, ga pake kembalian hahaha...Oh iya, dari rumah mertua di daerah Minggir, Sleman ke kantor Samsat Kota Yogyakarta kurang lebih 30 menit perjalanan, karena masih pagi jadi jalannya santai aja.
Selepas dari samsat, tetiba mbok bojo telpon, gas habis, ga bisa pasang regulatornya...hahaha, ajur tenan, untungnya ada tetangga yang mau bantuin, nuwun Pak'e atas bantuannya. Nah, liat jam ternyata masih pagi, kalau mau ke Baso 3M ya belom buka, akhirnya karena tadi pas berangkat belom sarapan, lanjut ke Jl. Hos Cokroaminoto, sarapan dulu di Gudeg Bu Prapto Utomo, lokasinya di dekat perlintasan kereta api Jl. Hos Cokroaminoto Jogja. Sudah lama banget ga makan gudeg disini, rasany masih orisinal, karena yang masak dan yang jualan masih Bu Prapto sendiri.
Dengan lauk rempelo ati, dan minum teh panas plus kerupuk keriting 2 sudah lebih dari cukup untuk memadamkan kelaparan pagi itu dengan uang tebusan yang harus aku keluarin sebesar 22k.
Selepas tegukan terakhir teh manis yang masih tersisa, ku liat WA, ternyata ada pesan dari Mbok Bojo,, "beliin kaos dalem buat dede di wijaya", OK, waktu masih banyak, cuss ke Wijaya di Jl. Godean, pilih-pilih lalu foto dan kirim ke mbok bojo, tanya ini suka ndak, tuku piro? akhirnya tunai sudah tugas ke wijaya. Nah saatnya ke Baso 3M.
Kalau aku ke Baso 3M, senengnya lewat lorong Manunggal, tepat di sebelah toko elektronik A-Takrib yang legendaris, terus lurus ikuti jalan sempitnya sampai ketemu tugu kecil belok kekanan, ketemu pertigaan pertama setelahnya belok kiri, lanjut maju sedikit sudah sampai di lokasi Baso 3M.
Sebentulnya ini bukan lokasi awal jualannya, tapi justru kos-kosannya si Bapak penjual Baso. Dulu lokasi jualannya ada di Jl. Magelang, dekat Borobudur Plaza, tapi karena pelangannya kemudian ga sabar menunggu si Baso keluar, akhirnya para pelanggan yang mendatangi lokasi yang sekarang ini.
Sekarang sudah tidak pernah lagi Baso ini mangkal di Jl. Magelang, mulai dari masak sampai jualan di lakukan di lokasi kosnya si Bapak penjual Baso.
Baso ini jelas Baso berbahan baku daging Babi ya, jadi ga usah tanya kehalalannya, dijamin 100% halal bagi saya, hahahahaha....
Jenis basonya adalah baso kampung, baso dibuat dalam ukuran yang kecil-kecil, dalam satu mangkok kamu akan disuguhi sekitar 8 butir baso, 4 butir baso goreng, irisan daging babi yang lumayan banyak, , sedikit sayuran, dan tentu mie kalau mau pakai mie. Rasanya, wuenakkk nan... aku ga bisa jelasin rasanya gimana, mending kalau mau ya cobain aja sendiri.
Nah, memasaknya ini tradisional banget, pakai tungku dan arang sebagai bahan bakarnya, pastinya jadi ramah lingkungan dan menurutku sih, proses ini juga yang bikin baso ini rasanya ada sesuatu yang beda, proses memasak pakai arang itu memang biki rasa makanan jadi lebih gimana gitu, pokoknya sadappp...
Baso goreng dan grabyasnya juga bikin racikan basonya makin sedap, grabyas itu adalah lemak hewan, kalau ini lemak babi ya, yang di panaskan untuk diambil minyaknya, nah sisa dari lemak yang diambil minyaknya lewat proses pemanasan tadi itu yang dinamakan grabyas.
Si Bapak penjualnya ini aku ga tau namanya siapa, aslinya dari Sukoharjo, Jawa Tengah, kemaren cerita kalau anaknya ada yang di Palembang, jualan Mie Ayam dekat Jembatan Ampera, wihh kalau pulang ke Palembang tak carinya Pak anakmu, hahahaha
Perlatannya semua sederhana, gerobaknya juga sudah lumayan tua kelihatannya.
Nah, deretan mangkok dan bahan-bahan baso siap menunggu.
Nah, sekali lagi kalau soal rasa, rasain aja sendiri, tapi yang bikin baso ini laris manis juga adalah harganya yang murah buanget, cukup 7000 saja sudah dapat semangkok penuh baso komplit, wihhh murah kan. Dan ini rahasiaku, ssttt...kalo makan disini selalu kuhabiskan 2 porsi baso...hahahaha...mumpung ada. Di Pamanukan, harga daging babi sama atau malah lebih mahal dari daging sapi, dan ga ada yang jual baso babi.
Kalau menurut Google Maps, alamat
Lokasi Baso Babi 3M ini di Kricak, Tegalrejo, Yogyakarta. Buat yang ke Jogja, dan ga diharamin makan babi, bisa dicoba nih baso wuenak dan murah, tapi bagi yang bawa mobil pribadi harus parkirkan mobilnya di area parkir lalu ke lokasi ini dengan berjalan kaki atau menggunakan ojol karena jalannya sempit dan ga muat mobil.
OK, segitu dulu ceritaku tentang Baso Babi 3M yang buatku rasanya ngangenin banget, oh iya, aku juga bungkus 10 porsi untuk dibawa pulang ke Pamanukan, anakku suka jadi wajib bawa pulang.
